Fisk på krogen bloggen

Koldrøgning af laks

Koldrøgning af laks er en gammel teknik, der anvendes til at give fisken en karakteristisk smag og aroma. Denne proces kan tage op til 48 timer, og det kræver en rygeovn der kan koldryge, der kan holde temperaturen mellem 10 og 30 grader Celsius.
Læs mere

Varmrøgning af laks

Varmrøgning af laks er en populær tilberedningsmetode, der tilfører fisken en lækker og intens røgsmag. Det er en forholdsvis nem proces, men kræver alligevel en vis tålmodighed og opmærksomhed for at opnå det bedste resultat.
Læs mere

Rygning af laks

Rygning af laks er en fantastisk måde at tilføje smag og dybde til fisken. Det er en traditionel metode, der har været brugt i århundreder til at konservere og forbedre smagen af laks. Rygning af laks kan udføres på mange forskellige måder, og hver metode kan give forskellige smagsnuancer og teksturer til fisken.
Læs mere

Rygning af sild

Når sildene er forberedt og saltet, er det tid til at ryge dem. Rygning af sild i en rygeovn er en nem og effektiv metode, der giver en fantastisk smag. Rygeovne er tilgængelige i forskellige størrelser og typer, så vælg en, der passer til dine behov og budget.
Læs mere

Rygning af hornfisk

Rygning af hornfisk er en af de mest populære måder at tilberede denne lækre fisk på. Det er en simpel og effektiv måde at få den karakteristiske, røget smag frem i fisken. Hornfisk er en fed fisk med et højt indhold af omega-3 fedtsyrer, og rygning af hornfisk er en sund tilberedningsmetode, da det ikke kræver tilsætning af fedtstoffer.
Læs mere

Rygning af ørred

Rygning af ørred er en populær metode til at tilberede denne lækre fisk, som giver en unik smag og en saftig tekstur.
Læs mere

Rygning af makrel

Røget makrel er en delikatesse. Sådan her får du nemt et godt resultat
Læs mere

Rygning af fisk

Når du har fanget fisken er der mange måder at tilberede den på. En sikker vinder for mange er den røgede fisk, men hvordan laver du selv den lækre røgede makrel, ørred eller ål som du kender fra fiskemanden? Læs med her og lær at ryge din fisk sild.
Læs mere

Fisk På Krogen Legatet

Fisk på krogen legatet 2019 - 5000 kr. Hos Fisk På Krogen har vi oprettet et studielegat til alle studerende indenfor havbiologi, marinebiologi, biologi eller tilsvarende uddannelser.
Læs mere

Ålefiskeri

Skal du fiske ål? Læs vores guide her.
Læs mere